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「ヤギグスイ（山羊薬）」と言われるほど栄養価も豊富で、沖縄のディープダンディー達は飲んだ帰りに「だー、クンチ（スタミナ）付けて帰ろう！」を合言葉にヤギ汁を飲んで帰路に着きます。

「ヤギ肉は主に男性や年配の方が好んで食べるという認識も変えたい。現在のトレーニングブームに合わせて、マッチョな人たちを含む新しいターゲット層にヘルシーフードとしてのヤギ肉を紹介することを目指していきたい」と今後の展望を語っていただきました。

この香りは、他の肉類にはあまり見られない特徴で、山羊汁を初めて食べる人にとっては驚きの要素になることも多いです。

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山羊汁の臭いが苦手な人でも楽しめるお店を選ぶコツがあります。まず、口コミやレビューをチェックしてみましょう。「臭みが少ない」「初心者でも食べやすい」といった評価のあるお店は、臭いが苦手な人にもおすすめです。

今回は沖縄のヤギについて紹介しました。ヤギ汁やヤギ刺しなどの伝統料理も、チーズやクッキーなどの新たなヤギ商品も、お酒のアテにもおすすめです！　味わったことがないという人は、まずはヤギ刺しから。沖縄の珍味としてぜひトライしてみてください！

ヤギ汁が苦手とされるもう一つの理由は、そのヤギ肉の独特な食感にあります。

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沖縄県民でも、比較的若い方には、山羊肉を食べたことがない・食べれないという方もかなりの数います。

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中東の砂漠地帯で遊牧民などに飼われる。毛色は黒。毛をテントやロープの材料として用いるほか、乳を食用とする。

沖縄料理といえばヤギ料理！絶品のヤギ汁、ヤギ刺が生まれる生産現場へ密着ドキュメンタリー